Tartas de queso. Teresa

Tartas de queso Teresa


Ingredientes 4 personas
6 cucharadas de azúcar
3 huevos
3 cucharadas de maicena
600 gms de queso crema

Elaboración
Se baten los ingredientes y se ponen en un molde untado con mantequilla a 180 º unos 30 minutos
Se deja enfriar y se desmolda

tarta de queso fria a la gallega
ingredientes 4 personas
200cc de leche

200cc de nata líquida

1 sobres de cuajada
1000gs de queso de untar

1 vaso pequeño de agua

2 cucharas de caramelo líquido

12 galletas tipo María

Elaboración

se pone un cazo al fuego, con la nata, la leche y el queso
cuando esta derretido, se retira y se le añade el azúcar
en un vaso de agua se deshace la cuajada, y se echa a la mezcla anterior, se vuelve a llevar al fuego, y cuando espese, se retira y se vierte en un molde caramelizado
se le ponen las galletas por encima, y se introduce en la nevera 8 horas, al desmoldarla, las galletas harán de base

Tarta de queso

ingredientes 8 personas

medio litro de leche

medio de nata líquida

200 de azúcar

ralladura de limón

7 hojas de gelatina
80 gms de mermelada

200 de queso fresco

Elaboración

se ponen las hojas de gelatina 10 minutos en abundante agua, removiendo, cuando se vayan a sacar se escurren bien
se hierve la leche, la nata, el azúcar el limón y el queso cuando empiece a hervir se retira del fuego, y se le añade la gelatina
se bate bien con la batidora
se unta un molde con mantequilla, y se mete en la nevera 4 horas,cuando este fría se le añade la mermelada

Las lentejas de Loli

 

Las lentejas de loly

Ponemos a remojo la víspera media taza de lentejas por persona; y la carne de cerdo que le vayamos echar, excepto el tocino.

Preparación. Al día siguiente

Ponemos una olla al fuego, con las lentejas, la carne de cerdo( morro, oreja, rabo etc. Y un chorro de aceite de oliva, y una hoja de laurel

Cuando hierve lo dejamos cocer a fuego moderado, unos 10 ó 15 minutos

Y le añadimos una patata pequeña ó mediana, depende del número de comensales, picado muy menuda, como si fuese para caldo, y el chorizo, sin piel; y desmenuzado; dejamos que vuelva hervir, y lo tenemos cociendo con esto que hemos añadido, unos 20 minutos, removiendo para que no se peguen

Sí tenemos picadora, sí no compramos el tomate triturado, trituramos un tomate, una cebolla, y 4 pedacitos de tocino ó panceta muy fino, cortado ya en trozos pequeños, sí se quiere, se puede añadir bacón, ó el mismo tocino, picado pero sin triturar

Echamos la mezcla triturada a la pota, revolvemos dejamos cocer otros 5 ó 10 minutos, le echamos el avecrem, ó starluz, y una pizca de azafrán

Y que aproveche