Mi pourrusalda o vichysoisse

Mi pourrusalda o vichysoisse

Ayer la hice me salió también lo que considero casi un milagrito que os comparto la receta

Para 4 raciones

3 patatas medianas buenas

3 Puerros medianos

2 cebolletas o cebollas tiernas

Nata para cocinar 

aceite de oliva

leche

Elaboración

Mondamos las patatas, las lavamos y hacemos lo mismo con los demás ingredientes, al puerro desechamos la parte verde, y lo cortamos en trozos, troceamos la patata

Ponemos una olla al fuego con agua, no mucha porque el puerro y las cebolletas le van dar agua

Echamos la patata y cuando empiece a hervir el puerro y la cebolla, lo dejamos hervir tapado como 5 mínutos a fuego alto, luego bajamos el fuego a medio, y, lo destapamos si vemos que tiene mucha agua, se la sacamos con un cacito y la reservamos, porque vamos a tener que añadirla.

Tiene que cocer hasta que la patata este casi deshecha, entonces le añadimos un chorrito de leche desnatada, muy poca menos de un pocillo de café, y menos de una cucharada de aceite de oliva, da igual si es virgen o no, que tampoco nos vamos a meter con la vida sexual del olivo, que no hay que ser cotillas

lo revolvemos bien, que dé un último hervor y lo sacamos del fuego. Esperamos como unos 3 mínutos y lo trituramos con la batidora. Lo dejamos templar que este casí frío; y es entonces cuando le añadimos la nata líquida, removiendo bien. Al enfríar lo metemos en la nevera, pues se come frío con picatostes o así tal cual

Sí el día esta frío en lugar de la nata, le añadimos una cucharada de mantequilla, de margarina, o el doble de aceite, en ese caso sería una  sopa caliente.

Tarta de zanahoria calabaza y plátano

Tarta de zanahoria,  calabaza y plátano

Esta tarta fue casi por casualidad, había hecho crema de zanahoria y calabaza y me sobraran ingredientes así que los aproveche

Zanahoria rallada, pero no comprada la ralla uno mismo

calabaza asada al horno, le lleva bastante tiempo, 40 minutos a hornos fuerte

2 cucharadas de harina de trigo

1 de maizena

medio vaso de aceite de girasol

1 huevo mediano

2 cucharadas de azúcar

1 plátano maduro

jugo de fruta, yo había puesto fresas en azúcar y les robe un poco del almíbar, si no media naranja o limón vale

una poca de canela

levadura química

Elaboración

Batimos el huevo con el azúcar hasta que aumente un poco el tamaño, y, vamos añadiendo los ingredientes primero la harina y la maizena con la levadura,  el plátano en trozos, la zanahoria rallada,  la calabaza en trozos pequeños el aceite y el jugo de fruta; triturando bien, con  la batidora,  echamos la canela

Encendemos el horno a 200º  para 1 hora.

Vertemos la mezcla en un molde preparado para ello, ya sea con papel o con mantequilla y harina, o si es de silicona con nada

Y, cuando llevé 10 minutos encendido el horno, la introducimos y listo y ahi va la foto. 

Esta de miedo

Tarta fria de capuccino

Tarta fría de capuccino y cacao con maizena

Esta tarta es muy sencilla y es una adaptación a una de café que está en you tube

Ingredientes

leche

maizena

canela

café capuchino en polvo

cacao sin azúcar

azúcar

Preparación

ponemos en una olla un vaso grande de leche, con un palito de canela

En otro vaso disolvemos 2 cucharadas de maizena, cuando esté bien disuelta. Encendemos el fuego y vigilamos la cocción, cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, echamos 2 cucharas de cacao sin azúcar, 2 de azúcar, si el cacao tiene azúcar pues no añadimos el mismo, 2 cucharas de las de café pero no cucharillas de capuchino, y, la leche con la maizena disuelta, y, con un batidor de mano, espátula o cuchara, vamos revolviendo con cuidado para que no se pegue, cuando veamos que esta espesa, sacamos con unas pinzas el palito de canela,  retiramos del fuego.  Lo vertemos en un molde, vale él que sea. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Y luego lo metemos en la nevera al menos 2 horas, y que aproveche, queda muy ligera.