Bollos de leche

1 vaso de leche

1 yogur natural

172 Kg de harina

1 huevo

15g de levadura fresca

50 gms  3 cucharadas de azúcar

Sal

Elaboración

Calentamos la leche, sin que llegue a hervir y disolvemos en ella la  levadura

Echamos la harina en un recipiente hondo, dejando un hueco en el medio en ese hueco vertemos la leche con la levadura; añadimos el azúcar el huevo, el yogur batido con una cuchara, y, amasamos todo con las manos, trayendo la harina al centro, incorporamos la harina que sea necesaria, hasta que la masa este hecha, y, no se pegue a las manos

La envolvemos en un paño, y, la dejamos 2 horas a temperatura ambiente, o, toda la noche en la nevera, dobla el tamaño

Después, cortamos porciones pequeñas, unas 10,  o más, las estiramos con un rodillo, pero sin hacerlas muy finas, y, con un cuchillo, les hacemos cortes sin llegar a cortarlas, los dejamos reposar 1 hora antes de hornearlos para que doblen su tamaño otra vez, los metemos en la bandeja de horno, sobre papel de hornear, 15 mínutos a 180 ª

bizcocho de yogur

Bizcocho de yogur

Usando de medida el vaso del yogur

1 yogur natural

3 huevos

2 vasos de azúcar

1 sobre de royal

1/2 de aceite de girasol

ralladura de limón

Batimos todos los ingredientes con la batidora; echamos en un molde forrado con papel vegetal, y, metemos en el horno previamente precalentado a 180º, 45  mínutos

Bizcocho de yogur sin huevo sabor limón

Ingredientes, usando de medida el vaso del yogur

·         yogur de sabor a limón 

·         1 medida de leche entera

·         1 medida de aceite de girasol

·         2 medidas de azúcar

·         4 medidas de harina

·         1 sobre de levadura

·         ralladura de medio limón

La preparación de este bizcocho de yogur sin huevo es muy sencilla:  calentamos el horno a 180ºC y, mientras se calienta, mezclamos y batimos todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme (la harina y la levadura son los ingredientes que podemos dejar para el final, para que se integren fácilmente). Cubrimos un molde con papel vegetal, vertemos la mezcal y cocemos 45 minutos

Bizcocho de manzana y yogurt

Bizcocho de manzana y yogur

Bizcocho de manzana y  yogur

Ingredientes

80 g de mantequilla

1 yogur natural

1 de azúcar

1 huevo

Levadura en polvo

2 manzanas grandes, o, 4 pequeñas

Elaboración

1.     Mezcla en el bol la mantequilla y el azúcar. Después, añade el huevo y bate un poquito para que quede integrado con la mantequilla. Ahora añade y mezcla dos de las tres medidas de harina que lleva la receta. Al principio cuesta un poco, pero ya verás que la masa admite toda la harina. Una vez tengas una mezcla homogénea, añade el yogur y, por último, la última medida de harina con la levadura en polvo.

2.     Cuando tengas todos los ingredientes bien mezclados, pon la masa en un molde. No necesitarás engrasarlo ni poner un papel de horno, el bizcocho se desmolda muy fácilmente. No importa si la superficie no te queda lisa, ahora pondremos encima las manzanas y lo acabaremos de nivelar.

3.     Pela las manzanas y córtalas a gajos finos. Distribuye los gajos sobre la masa a tu gusto.

1.     Mezcla en el bol la mantequilla y el azúcar. Después, añade el huevo y bate un poquito para que quede integrado con la mantequilla. Ahora añade y mezcla dos de las tres medidas de harina que lleva la receta. Al principio cuesta un poco, pero ya verás que la masa admite toda la harina. Una vez tengas una mezcla homogénea, añade el yogur y, por último, la última medida de harina con la levadura en polvo.

2.     Cuando tengas todos los ingredientes bien mezclados, pon la masa en un molde. No necesitarás engrasarlo ni poner un papel de horno, el bizcocho se desmolda muy fácilmente. No importa si la superficie no te queda lisa, ahora pondremos encima las manzanas y lo acabaremos de nivelar.

3.     Pela las manzanas y córtalas a gajos finos. Distribuye los gajos sobre la masa a tu gusto. Ya sólo falta introducirlo en el horno pre calentado a 180ª 45 minutos.

Bocaditos de almendra

Bocaditos de almendra

Ingredientes:

  200 gramos de almendras molidas

· 200 gramos de azúcar

· 4 huevos

·  150 gramos de azúcar

  1 cucharadita de canela

· Ralladura de 1 limón

· *Opcional: azúcar glas para decorar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos el azúcar con los huevos hasta integrar bien ambos ingredientes. Incorporamos a la mezcla la almendra, la canela, la ralladura de limón y mezclamos con movimientos envolventes. Vertemos la masa en un recipiente con papel vegetal,  para horno y cocinamos durante unos 30 minutos. Retiramos del horno, lo dejamos enfriar, lo cortamos en cuadrados pequeños y espolvoreamos con azúcar glas

Bica o torta de manteca

Primero

Es importante, seguir todos los pasos, tal, y, como van descritos, para obtener un buen resultado

Ingredientes

3 huevos

125 gms de mantequilla, se puede usar margarina

125 de nata líquida

6 cucharadas de azúcar

1 sobre de royal

125      gms de harina tamizada

Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar,  hasta que alcancen el punto de relieve, es decir que estén, completamente integrados, sin que quede nada de clara

Fundimos la mantequilla, y, una vez que la tengamos líquida la incorporamos a la mezcla anterior, junto con la  nata líquida, removiendo un poco, sin batir.

Una vez finalizado el  proceso anterior, echamos la harina, y, el sobre de royal, y, batimos, o, mezclamos, si usamos batidora eléctrica, conviene no batir demasiado

Por último  ponemos papel vegetal,  en un molde, y, vertemos el contenido,  tapamos  la bica, con otro papel vegetal, y, la dejamos reposar 10 minutos

Encendemos el horno, a media temperatura, entre 200º, y, 150; programamos 30  minutos, pasados los 10 de reposo de la bica, sacamos el papel que la cubría, y, la metemos en el horno, el tiempo de cocción suele ser de 20 minutos, así que vigilamos el horno; a los 20, si tiene color, y, ha subido la sacamos, si no, añadimos otros 5 minutos

Dejamos que enfríe, y, desmoldamos

Bica con nueces

Es como lo anterior pero añadimos  un vaso de nueces picado a mano

Browni de chocolate

Brownie de chocolate: Los ingredientes son 3 huevos, 125g de azúcar, 3 cucharadas de leche, 125g de chocolate para fundir, 125g de mantequilla, ½ sobrecito de levadura, 80g de harina y 50g de nueces (se pueden usar otros, o no usar). 

Primero, se funde el chocolate junto con la mantequilla al microondas durante 2-3 minutos (vigilad bien que no hierva). Después, se baten los huevos y el azúcar junto con las cucharadas de leche y la levadura. En este momento, se añade la mezcla de chocolate y mantequilla, sin que esté demasiado caliente, y enseguida ponemos la harina y las nueces picadas, removiendo bien.

Engrasamos un molde apto para microondas y vertemos la mezcla. Lo introducimos, a máxima potencia, durante 5 minutos aproximadamente.

Una vez pasados estos minutos, es importante dejar reposar el brownie, unos 5 minutos más, con la puerta cerrada. 3, 2, 1, ¡clin! ¿Súper rápido verdad? Y lo mejor es ¡que está delicioso!

Los tiempos de las preparaciones son orientativos y dependerán de cada microondas, por eso, conviene primero poner menos minutos, y si nos queda crudo siempre estaremos a tiempo de ponerlo unos minutos más.

pastel de pollo

Pastel de pollo al microondas: Para este pastel necesitamos dos pechugas de pollo grandes (picadas), 1 zanahoria, ½ cebolla, 4 champiñones medianos, un puñado de guisantes, 1 huevo,  1 cucharada de ajo en polvo, sal, pimienta, queso en lonchas y beicon en lonchas.

Comenzar por cortar las verduras en taquitos pequeños. En un bol, a parte, mezclamos la carne picada con el huevo,  y el ajo y removemos mezclando muy bien. Retocamos de sal y pimienta, añadimos las verduritas cortadas y lo mezclamos muy bien para que se reparta uniformemente.

En una bandeja apta para el microondas, engrasada con aceite, ponemos la mitad de la mezcla, la cubrimos con las lonchas de queso, añadimos el resto de la mezcla y ponemos las lonchas de beicon por encima.

Tapamos con un film transparente, apto para microondas, y lo metemos durante 10-12 minutos, aproximadamente.

 Es conveniente dejarlo reposar durante unos minutos antes de retirar el film, y ya lo podemos servir. 

pastel de atún en microondas

Pastel de atún al microondas: Los ingredientes son 3 latas de atún, 4 huevos, 3 cucharadas de tomate frito, 3 de mayonesa, sal, pimienta y orégano.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del túrmix y hacemos una masa homogénea. 

En un recipiente adecuado, vertemos esta mezcla y lo ponemos durante 8 minutos, aproximadamente, en el microondas a máxima potencia.

Si al sacarlo vemos que no está del todo hecho, lo introducimos unos 2-3 minutos más. Este pastel, es como coser y cantar, ¡facilísimo!

Pisto en microondas

Pisto, en un abrir y cerrar de ojos: Necesitaremos 1 berenjena, 1 calabacín, 1 cebolla, ½ pimiento rojo, 2 cucharadas de tomate frito, aceite, sal y pimienta.

Esta receta consiste en cortar las verduras en trocitos (cuanto más pequeños, más rápido se cocinarán), y ponerlas en un recipiente apto para microondas (si lo tapamos, también se cocinarán más rápido), con aceite, sal y pimienta, durante unos 8 minutos, aproximadamente.

Cuando falte un minuto, añadimos el tomate frito bien mezclado. 

Berenjenas rellenas en microondas

Berenjenas rellenas de carne y verdura: Para realizar esta receta, necesitaremos 2 berenjenas, ½ kg de carne de cerdo picada, 1 cucharada de cebolla picada con especias al gusto, 1 cucharada de ajo en polvo, 3 o 4 cucharadas de tomate frito, sal y aceite de oliva.

Primero lavaremos y cortaremos las berenjenas de forma longitudinal, les haremos unos cortes en la parte central y les añadiremos un chorrito de aceite de oliva.

Las meteremos al microondas durante 9 minutos a máxima potencia. Una vez estén listas, las sacaremos y pondremos en el microondas la cebolla, el ajo y la sal, aproximadamente durante 3 minutos.

Mientras, vaciaremos la pulpa de las berenjenas y las picaremos en trocitos.

Al sacar la cebolla, añadiremos la carne y la pondremos unos 3 minutos más.

Por último, pondremos el tomate y la pulpa de la berenjena picada durante 1 minuto.

Para terminar, podemos espolvorear un poco de queso, y con la opción de grill lo calentaremos durante un par de minutos más. ¡Listas para comer!

patata asada rellena

Ingredientes para 2 personas:

2 Patatas medianas

4 Huevos S

Queso rallado

150g de Bacon o jamón en tacos

Perejil

Pimienta negra

Sal

Elaboración:

Lava bien las patatas hasta quitarles toda la tierra e impurezas.

No hace falta que las seques. Salpiméntalas y envuélvelas en papel aluminio.

Mételas en el horno precalentado al máximo y déjalas 45 minutos a unos 180ºC.

Tras este tiempo retira del horno, pártelas por la mitad y deja que se templen un poco.

Después vacíalas, dejando un borde lo suficientemente grueso como para poder rellenarlas y manipularlas.

En un bol echa la patata que has sacado al vaciarlas, el queso rallado y el bacon en taquitos. Salpimenta y añade el perejil.

Remueve bien y rellena cada mitad de patata con la mezcla del bol.

Después casca los huevos y añádeselos en la parte de arriba de la patata.

Mételo todo en el horno de nuevo unos 20 minutos a 180ºC y después disfruta de esta deliciosa patata asada.

Plum caque de frutas

Plum caque de frutas y  ron  opcional)

Ingredientes

Ingredientes

125         gms de  mantequilla pomada

175 de harina

175         de azúcar

150  de fruta escarchada

3 huevos

1 cucharilla de levadura

1 copa de ron negro

Elaboración

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la harina, previamente tamizada con la levadura. Finalmente, incorporar las frutas con la espátula. Cocerlo a 180º centígrados entre 45 y 60 minutos. Una vez cocido e inmediatamente que se saque del horno, echarle el ron.

    

Tarta de manzana

Ingredientes  para 8 personas

Ingredientes para 8 personas:

2 kg de Manzanas Reineta

3 Huevos

1 vaso  de Leche

1 bote pequeño de  Leche condensada

250 g de Harina de repostería

100 g de Mantequilla

1/2 cucharada pequeña de Canela molida (opcional)

Mermelada de melocotón

1 sobre de royal

Elaboración:

Reserva 2 manzanas para decorar y el resto pélalas y trocéalas en taquitos pequeños. Reserva.

Bate los huevos con la leche y la leche condensada.

Incorpora a continuación la mantequilla, la canela y por último la harina,  remueve bien para que se compacte la masa.

En una bolsa de plástico (para congelar) echa la manzana troceada en taquitos y 1 cucharada de harina. Y remueve para que la fruta se impregne bien.

Añade la manzana enharinada a la masa de tu bizcocho y déjala reposar 5 minutos. Cúbrela con film de plástico.

Mientras cubre la base de  un molde con papel vegetal y pela y lonchea las 2 manzanas que reservaste.

Echa la masa en el molde y coloca encima las manzanas loncheadas

Mételo todo en el horno precalentado, a 180º, durante 1 hora aproximadamente.

Antes de servir (bien caliente si es posible) la pintamos con la mermelada

bizcocho de yogur en microndas

Ingredientes

1 Yogur natural
 3 huevos
  3 medidas de yogur de harina

2 vasos de yogur de azúcar
1 sobre de levadura
1 vaso de aceite de girasol

preparación

cogemos un molde apto para microondas, cristal, plástico apto, silicona; si no es de silicona lo cubrimos con papel vegetal, batimos los huevos con el azúcar, incorporamos la harina, el aceite y la levadura,  y lo vertemos en el molde

metemos en el microondas a máxima potencia,  12 minutos, miramos si esta hecho, si no esta ponemos otros 6 minutos, suele estar a los 12, depende del microondas claro esta

Bizcocho de manzana y yogur

Ingredientes

Mantequilla 80 gms

• Yogur natural 1

• medida de yogur de azúcar 1 

• medidas de yogur de harina 3 

• Huevo 1 

• levadura en polvo  1 sobre de royal

• Manzanas grandes 2 

preparación

Derretir la mantequilla, (si se tiene tulipán o manteca cocida mejor aún) en el microondas, o en una pota, una  vez hecho esto le añadimos, 1 vaso de yogurt de azúcar y mezclamos bien, e incorporamos  2 vasos de yogur de harina, mezclando bien, hasta conseguir una masa homogénea, cuando tengamos esto hecho, le añadimos la levadura, y, el resto de la harina, el otro vaso, cortamos las manzanas, no las pelamos las lavamos bien, y las  cortamos en gajos muy finos,  poniéndolas por encima de la masa,  y dentro

ponemos todo en un molde, que no precisa ni ser de silicona, ni papel vegetal nada, y metemos a horno previamente calentado a 200 º,  45 minutos

para decorarla podemos usar mermelada, o hacer un almíbar, con  1 cuchara de azúcar y 1 de agua, se lleva al fuego, cuando va hervir se retira y ya esta listo para pintar nuestro bizcocho

Pimientos rellenos de arroz y carne

Pimientos rellenos de  arroz y carne

Ingredientes

2 pimientos

Tomate frito

200 gms de carne picada de cerdo

Arroz depende del tamaño de los pimientos

Media cebolla

4 cucharadas de aceite

Sal

Elaboración

Pochamos la cebolla en la sartén; cuando este bien hecha la cebolla le añadimos la carne picada; sofreímos hasta que esté la carne, cuando la carne esté a punto, añadimos el tomate frito, a esta mezcla añadimos el arroz crudo, y, lo sofreímos unos segundos

Limpiamos los pimientos, reservando la tapa, les sacamos con cuidado las semillas, sin romperlos, los lavamos y secamos

Los rellenamos, y los ponemos en la bandeja del horno, con la tapa que le habíamos sacado de gorrito, los introducimos en el horno, no hay que precalentar, a 120º para que no se quemen,  tiempo de 25 a  35 minutos

Tarta de queso

Tarta de queso

Ingredientes

6 de azúcar

3 huevos

3 maicena

600 de queso crema

Se baten todos los ingredientes, y se echan en un molde con papel vegetal,  se mete en el horno a 180   media hora

Tarta de pollo y setas

 Masa Brisa LA COCINERA

1 pechuga de pollo deshuesada

250 g de setas variadas

200 ml (1 vaso) de Leche Evaporada IDEAL

3 huevos

2 chalotas o cebollas pequeñas

cebollino fresco o perejil

4 cucharadas de aceite de oliva

sal

Pimienta blanca

Preparación:

Extender la Masa Brisa y forrar con ella un molde de tarta.

Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de aluminio presionando bien las paredes (para que no se bajen al cocer).

Cocer la tarta a horno medio, previamente calentado, durante 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.

Picar las chalotas y rehogarlas en un sartén con dos cucharadas de aceite a fuego suave.

Añadir la pechuga de pollo cortada en dados, sazonarlo con sal y pimienta y cocerlo hasta que el pollo esté en su punto.

Limpiar las setas, cortarlas en trozos regulares y saltearlas a fuego fuerte en una sartén con 2 cucharadas más de aceite.

Sazonarlas con sal.

Batir los huevos con la leche evaporada, añadir dos cucharadas de cebollino fresco picado y un poco de sal y agregar el pollo y las setas.

Verterlo en la tarta y cocerla en el horno, a 180ºC de temperatura, durante 20 minutos aproximadamente.

Las setas tienen que soltar el agua que llevan y con una ensalada es un magnífico plato único

Tarta de pan

Tarta de pan

INGREDIENTES:

3 VASOS DE PAN DURO.

3 VASOS DE LECHE.

2 HUEVOS.

1 VASO DE AZÚCAR.

1 SOBRE DE PREPARADO PARA FLAN.

PREPARACIÓN:

1. DESHACER EL PAN DURO. MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES Y BATIR BIEN CON LA BATIDORA. YO LO BATÍ CON LA BATIDORA DE VASO PARA QUE QUEDARA TODO BIEN MEZCLADO.

2.ECHAR EN UN MOLDE. YO USÉ UNO RECTANGULAR Y OTROS INDIVIDUALES REDONDOS. LA TARTA TIENE QUE QUEDAR BIEN FINITA.

3.METER EN EL HORNO UNA MEDIA HORA ARRIBA Y ABAJO A UNOS 180º. EL TIEMPO DE COCCIÓN COMO SIEMPRE ES DEPENDIENDO DEL HORNO. ANTES DE SACAR LA TARTA PINCHARLA PARA VER SI ESTÁ HECHA.

Tarta de limón

Tarta de limón

1 lámina de masa Brisa

7 Huevos M

400g de Azúcar

70 grs de Maicena

100 gr de mantequilla

100ml de Zumo de limón (sin pulpa)

Lo primero que tienes que hacer es poner a derretir la mantequilla y dejar templar. No la puedes utilizar caliente.

Después coloca la masa brisa en un molde apto para horno que no sea muy bajo, porque vas a hacer un merengue que no te interesa que se caiga por los lados.

Pinta la masa con un huevo batido y pínchala con el tenedor.

Métela en el horno (precalentado), durante 15 minutos a 180ºC. Después saca y deja que se enfríe.

Por otro lado separa las yemas de la clara de los 6 huevos que te sobran.

Mezcla las 60 yemas con 250g de azúcar, la maicena, la mantequilla fundida pero que esté templada, no caliente y el zumo de limón. Bátelo todo bien hasta que espese un poco. 

Echa esta mezcla sobre la masa brisa.

Por otro lado, bate las claras con el resto del azúcar (150g) a punto de nieve. 

Una vez llegado a este punto echa las claras sobre la mezcla con las yemas y mételo todo en el horno para que se doren un poco las claras, con gril por arriba a 200º 

Saca la tarta de tu horno, deja que se temple y sírvela.

Tarta de cebolla

Tarta de cebolla

Masa

 2 tazas de harina
 

Ingredientes

100 cc de aceite
 1 pizca de sal
 100 cc de agua fría.

Levadura

Relleno

1 atado de cebollas de verdeo
 2 o 3 cdas de aceite
 4 huevos
 ½ taza de queso rallado fino y gustoso
 Sal y pimienta a gusto

Preparación

Lavamos y cortamos en juliana las cebollas las salteamos en el aceite un poco solo para ablandarlas lo podemos hacer en el micro. Retiramos dejamos entibiar un poco.
2) Batimos los huevos agregamos el queso, los condimentos y lo mezclamos con las cebollas luego rellenamos la masa y espolvoreamos con las semillas de sésamo.
3) Llevamos a horno moderado hasta dorar.

Sopa de verduras a la Italiana

Ingredientes

1 barqueta de tortellines verduras asadas, Buitoni  u otra marca similar

1 calabacin pequeño
medio pimiento rojo, si es grande
100 gms de judías verdes

200 de alubias rojas cocidas

1 pastilla de caldo de verdura

sal

aceite de oliva

opcional

albahaca fresca
pimienta negra
Elaboración
Lavar y escurrir el calabacín, el pimiento, y las judías verdes
cortarlo en tiras finas y alargadas
Saltearlo en la sarten con aceite  5 minutos
añadir el cubito de caldo disuelto en 1 litro de agua; y, si tenemos caldo de cocer pollo, o, verduras pasamos del cubito,  y, es más sano y natural
cuando empiece a hervir, echamos las alubias 10 minutos
echamos los tortellines de verduritas, otros 5 minutos
rectificamos de sal y pimiento
La cantidad de  tortellines depende de que sea plato principal, o plato único, la albahaca es para adornar