1 vaso de leche
1 yogur natural
172 Kg de harina
1 huevo
15g de levadura fresca
50 gms 3 cucharadas
de azúcar
Sal
Elaboración
Calentamos la leche, sin que llegue a hervir y disolvemos en
ella la levadura
Echamos la harina en un recipiente hondo, dejando un hueco
en el medio en ese hueco vertemos la leche con la levadura; añadimos el azúcar
el huevo, el yogur batido con una cuchara, y, amasamos todo con las manos,
trayendo la harina al centro, incorporamos la harina que sea necesaria, hasta
que la masa este hecha, y, no se pegue a las manos
La envolvemos en un paño, y, la dejamos 2 horas a
temperatura ambiente, o, toda la noche en la nevera, dobla el tamaño
Después, cortamos porciones pequeñas, unas 10, o más, las estiramos con un rodillo, pero sin
hacerlas muy finas, y, con un cuchillo, les hacemos cortes sin llegar a
cortarlas, los dejamos reposar 1 hora antes de hornearlos para que doblen su
tamaño otra vez, los metemos en la bandeja de horno, sobre papel de hornear, 15
mínutos a 180 ª
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