Morrión de calabaza y manzana

Morrión de calabaza y manzana

Este postre al que he puesto este nombre, por el concurso de Saber y ganar, nació de un error mío; yo iba hacer una tarta de calabaza y manzana, pero me equivoque con la harina, y, salió este rico, postre

Ingredientes

1 huevo

2 cucharadas de azúcar

aceite de girasol, o 20 grs de mantequilla o margarina derretida

medio kilo de calabaza cocida o asada

el jugo de un pomelo rojo, se puede cambiar por el de una naranja o limón

100 gms de harina

una poca de maizena

medio sobre de levadura en polvo

una manzana

Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar

añadimos la calabaza y seguimos batiendo, echamos la harina y la maizena con la levadura, y, seguimos batiendo, añadimos el zumo del pomelo, y, la mantequilla, continuamos batiendo, pelamos la manzana la cortamos en trozos. Y la añadimos a la mezcla sin dejar de batir.

Mientras hemos encedido el horno a 200º durante 1 hora

Preparamos el molde llenandolo solo hasta la mitad, y, cuando marque 50 mínutos metemos en el mismo

Al acabar la cocción, vemos que está blando, apagamos el horno, esperamos unos 5 minutos y volvemos a encender  otros 10 o 15

Tras eso, sacamos y ponemos a enfriar. Sin desmoldar

Cuando este frío lo metemos en la nevera, hasta el día siguiente

Y, al día siguiente ya podemos disfrutar del morrión, una especie de pudín o membrillo, la textura va quedar blandita, pero no suelta,  también le podemos añadir canela, y, azúcar avainillado

Tarta de queso y manzana

Tarta de queso y manzana

Ingredientes

2 huevos

4 cucharadas de azúcar

canela

azúcar avainillado

una manzana mediana

levadura en polvo

una tarrina de queso crema

2 medidas de la tarrina harina

2 cucharadas de maizena

100 grmos de mantequilla semi derretida lo podemos hacer en el micro, o en un cazo al fuego

Elaboración

Encendemos el horno a 200º, lo ponemos a 50 minutos

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la mantequilla y seguimos batiendo

Echamos el queso batimos e incorporamos la harina con la levadura tamizada, y, la maicena

Batimos todo bien, si vemos que queda muy suelto, le echamos más harina y batimos otro poco

Pelamos una manzana y la cortamos en pedacitos pequeños la incorporamos a la mezcla

Añadimos una poca de canela molida, y, espolvoreamos con azúcar avainillado

Preparamos el molde que usemos con papel vegetal, o, untandolo con mantequilla

Y metemos en el horno, que ya habrá bajado a los 40 minutos, si bajo más lo subimos porque tiene que estar los 40

Al acabar la cocción, apagamos el horno, pero lo dejamos reposar dentro unos 5 minutos

Luego abrimos la puerta del horno ya totalmente apagado; y, aún lo dejamos otros 5

Después sacamos y dejamos enfriar durante unas cuantas horas, antes de desmoldar

Buen provecho

Crema mixta de calabaza zanahoria y judías verdes

Crema mixta de calabaza, zanahoria y judías

Ingredientes

Ikg de calabaza pelada

4 zanahorias

250 gm de judías verdes congeladas

4 patatas pequeñas o dos medianas

2 tomates grandes en trozos

aceite de oliva virgen

albahaca

peréjil

una cabeza de ajo entera, pelados los dientes

Elaboración

Lavamos la calabaza, las zanahorias, yo no las raspo, las froto bien con un estropajo verde Schot brite, después de eso las lavo

Lavamos y mondamos las patatas, sin son pequeñas no hace falta cortarlas si no a la mitad

Ponemos la olla al fuego, con agua hasta poco menos de la mitad, al hervir echamos todos los ingredientes menos el aceite, la albahaca, y el perejil

Cuando vuelva a hervir, destapamos y dejamos que cueza a fuego destapado, al menos durante una hora, en ese momento añadimos la albahaca, y el perejil

Esta crema no lleva sal, el oficio de la sal, lo hace el ajo

Dejamos que hierva como 10 mínutos más; apagamos esperamos unos 2 o 3 mínutos y trituramos con la batidora, y, es entonces cuando añadimos un chorro de aceite de oliva virgen; mezclando bien con una cuchara de madera

Ya sólo queda servir o envasar

Tarta de calabaza y zanahoria con arándanos

Tarta de calabaza zanahoria y arándanos secos

Ingredientes

500 grs de calabaza

3 zanahorias medianas

2 huevos medianos

4 cucharadas soperas de azúcar

4 cucharadas rasas de harina de trigo

1 cucharada y media de harina de maíz, maicena

1 sobre de levadura química no la del horno

2 cucharadas de aceite de freidora, es decir de girasol o similar

una poca de canela

un poco de azúcar avainillado si lo hay si no pasa nada

2 cucharadas de arándanos

Preparación

Cocemos la calabaza junto con la zanahoria y los arándanos, la zanahoria hay que echarla antes, pues es más dura

Al estar todo cocido escurrimos y dejamos que enfríe

Lo trituramos todo con un tenedor, y, empezamos a añadir los ingredientes primero los huevos y el azúcar mezclando bien, a continuación las harinas es decir la de trigo y el puñadito de maicena, seguimos mezclando echamos el aceite, el azúcar avainillado, y, la canela

Encendemos el horno 50 minutos a 200º, preparamos un molde de la forma en que acostumbremos a hacerlo

Cuando el reloj del horno marque 40 minutos, introducimos la tarta, hasta el final del tiempo

Sacamos miramos si está hecha pinchando con un palillo

Y dejamos que enfríe antes de desmoldar

Un aviso no sube mucho, porque no es bizcocho, pero esta riquisima