Las lentejas de mamá
Me gusta cocinar, y,aprender cosas nuevas aquí hallaras recetas que he cogido de otros, de amigos, de mi madre, y, también propias, te invito a probarlas
martes, 8 de septiembre de 2009
Las lentejas de mamá
Rape en salsa de limón
Rape en salsa de limón y aceite de oliva
Ingredientes
750 g de rape fresco
3 dientes de ajo
½ guindilla
1 ramita de perejil
aceite de oliva
sal pimienta
250g de arroz
1 calamar pequeño
1 hoja de laurel
2 limones
Elaboración
Cortamos el rape en medallones gruesos, les sacamos la espina central y los ponemos a cocer en agua con sal y el laurel unos 20 minutos, los escurrimos salmos y reservamos
Pelamos y cortamos en lonchas finas los dientes de ajo y la guindilla y freímos todo en aceite bien caliente, cuando los ajos estén dorados, los retiramos y en ese aceite incorporamos el rape, cocinándolo unos 5 minutos a fuego máximo. Picamos el perejil, sacamos el rape del fuego y le añadimos la ralladura de un limón, y el zumo de los dos, lo volvemos a poner al fuego, cociéndolo otros 5 minutos para que ligue la salsa y el pescado.
A parte limpiamos el calamar y lo picamos en trocitos pequeños, lo freímos pasándolo por harina , aparte en el agua que nos sobro de cocer el pescado, hacemos un arroz teniendo en cuenta la medida, 1 taza de arroz por 2 de líquido, 20 minutos
Se sirve el arroz con el calamar formando corona y el rape en el centro
Receta de “ la revista mi Casa”
Ingredientes
750 g de rape fresco
3 dientes de ajo
½ guindilla
1 ramita de perejil
aceite de oliva
sal pimienta
250g de arroz
1 calamar pequeño
1 hoja de laurel
2 limones
Elaboración
Cortamos el rape en medallones gruesos, les sacamos la espina central y los ponemos a cocer en agua con sal y el laurel unos 20 minutos, los escurrimos salmos y reservamos
Pelamos y cortamos en lonchas finas los dientes de ajo y la guindilla y freímos todo en aceite bien caliente, cuando los ajos estén dorados, los retiramos y en ese aceite incorporamos el rape, cocinándolo unos 5 minutos a fuego máximo. Picamos el perejil, sacamos el rape del fuego y le añadimos la ralladura de un limón, y el zumo de los dos, lo volvemos a poner al fuego, cociéndolo otros 5 minutos para que ligue la salsa y el pescado.
A parte limpiamos el calamar y lo picamos en trocitos pequeños, lo freímos pasándolo por harina , aparte en el agua que nos sobro de cocer el pescado, hacemos un arroz teniendo en cuenta la medida, 1 taza de arroz por 2 de líquido, 20 minutos
Se sirve el arroz con el calamar formando corona y el rape en el centro
Receta de “ la revista mi Casa”
domingo, 24 de mayo de 2009
Flan de manzana y almendra
Ingredientes
½ kilo de manzanas reinetas
1 lata pequeña de leche condensada
40gms de almendras fileteadas
½ cucharada de canela en polvo
caramelo líquido
3 huevos
elaboración
se pelan las manzanas y se trituran con la leche y la canela, se le añaden las almendras y los huevos, se vuelca en un recipiente apto para microondas y se cuece a potencia medio fuerte, o sea 75% de la potencia que es el equivalente al baño maría, se cuece durante 5 minutos hasta que cuaje.
½ kilo de manzanas reinetas
1 lata pequeña de leche condensada
40gms de almendras fileteadas
½ cucharada de canela en polvo
caramelo líquido
3 huevos
elaboración
se pelan las manzanas y se trituran con la leche y la canela, se le añaden las almendras y los huevos, se vuelca en un recipiente apto para microondas y se cuece a potencia medio fuerte, o sea 75% de la potencia que es el equivalente al baño maría, se cuece durante 5 minutos hasta que cuaje.
Tortilla doblada
Ingredientes
3 huevos
1 calabacín
100 gms de gambas peladas
2 cucharadas de tomate frito
elaboración
pelar el calabacín y cortarlo a cuadraditos
freír en una sartén el calabacín con las gambas
cuando hay consumido su misma agua, retirar del fuego y reservar
hacer 3 tortillas planas, cada una de un huevo
colocar las tortillas en la fuente donde se van a servir, y rellenarlas con la mezcla anterior
doblar y acompañar de salsa de tomate.
Se sirve caliente
3 huevos
1 calabacín
100 gms de gambas peladas
2 cucharadas de tomate frito
elaboración
pelar el calabacín y cortarlo a cuadraditos
freír en una sartén el calabacín con las gambas
cuando hay consumido su misma agua, retirar del fuego y reservar
hacer 3 tortillas planas, cada una de un huevo
colocar las tortillas en la fuente donde se van a servir, y rellenarlas con la mezcla anterior
doblar y acompañar de salsa de tomate.
Se sirve caliente
Suscribirse a:
Entradas (Atom)