Crema mixta de calabaza zanahoria y judías verdes

Crema mixta de calabaza, zanahoria y judías

Ingredientes

Ikg de calabaza pelada

4 zanahorias

250 gm de judías verdes congeladas

4 patatas pequeñas o dos medianas

2 tomates grandes en trozos

aceite de oliva virgen

albahaca

peréjil

una cabeza de ajo entera, pelados los dientes

Elaboración

Lavamos la calabaza, las zanahorias, yo no las raspo, las froto bien con un estropajo verde Schot brite, después de eso las lavo

Lavamos y mondamos las patatas, sin son pequeñas no hace falta cortarlas si no a la mitad

Ponemos la olla al fuego, con agua hasta poco menos de la mitad, al hervir echamos todos los ingredientes menos el aceite, la albahaca, y el perejil

Cuando vuelva a hervir, destapamos y dejamos que cueza a fuego destapado, al menos durante una hora, en ese momento añadimos la albahaca, y el perejil

Esta crema no lleva sal, el oficio de la sal, lo hace el ajo

Dejamos que hierva como 10 mínutos más; apagamos esperamos unos 2 o 3 mínutos y trituramos con la batidora, y, es entonces cuando añadimos un chorro de aceite de oliva virgen; mezclando bien con una cuchara de madera

Ya sólo queda servir o envasar

Tarta de calabaza y zanahoria con arándanos

Tarta de calabaza zanahoria y arándanos secos

Ingredientes

500 grs de calabaza

3 zanahorias medianas

2 huevos medianos

4 cucharadas soperas de azúcar

4 cucharadas rasas de harina de trigo

1 cucharada y media de harina de maíz, maicena

1 sobre de levadura química no la del horno

2 cucharadas de aceite de freidora, es decir de girasol o similar

una poca de canela

un poco de azúcar avainillado si lo hay si no pasa nada

2 cucharadas de arándanos

Preparación

Cocemos la calabaza junto con la zanahoria y los arándanos, la zanahoria hay que echarla antes, pues es más dura

Al estar todo cocido escurrimos y dejamos que enfríe

Lo trituramos todo con un tenedor, y, empezamos a añadir los ingredientes primero los huevos y el azúcar mezclando bien, a continuación las harinas es decir la de trigo y el puñadito de maicena, seguimos mezclando echamos el aceite, el azúcar avainillado, y, la canela

Encendemos el horno 50 minutos a 200º, preparamos un molde de la forma en que acostumbremos a hacerlo

Cuando el reloj del horno marque 40 minutos, introducimos la tarta, hasta el final del tiempo

Sacamos miramos si está hecha pinchando con un palillo

Y dejamos que enfríe antes de desmoldar

Un aviso no sube mucho, porque no es bizcocho, pero esta riquisima