Salteado de calabacín

Calabacín, cebolla, ajo. Pimientos, unos taquitos de queso, una manzana. Y un poco de jamón. 4 tomates cherry
Se saltea todo en la sartén. Muy picado con 3 cucharadas de aceite, se le añade un vaso de agua, y se deja cocer a fuego lento. Tapado 7 minutos.
Luego se retira del fuego. Y se reserva
Se cuece la pasta, junto con un huevo, y cuando esta cocido y frió se le echa la mezcla por encima.

Crema con habas y puerros

6 puerros finos
½ kg de habas frescas
una cebolla
un diente de ajo
especies
una pastilla de caldo de ave
2 cucharadas de aceite de oliva
nata liquida
vinagre
Preparación
Se pelan y pican las cebollas y el ajo
Se calienta una cucharada de aceite en una cazuela y se rehoga la cebolla, cuando esta dorada, pero sin quemar, se añade el ajo y las hagas.. se da vueltas y se riega con el agua donde habremos cocido la pastilla de caldo de ave..., se añaden las especies. Albahaca. Perejil el sal y se deja cocer 10 minutos
Se limpian y pican los puerros se rehogan en una sartén con el resto del aceite, se retiran del fuego y se dejan enfriar.
Se pasa la sopa por la batidora eléctrica. Con la nata liquida. Se sirve acompañada de los puerros.
Se puede acompañar de pan tostado frotado con ajo

de la Revista femenina " Mia"

Lentejas con bacalao y calabacín

Se cuecen las lentejas. Con apio, cebolla. Zanahoria los ajos enteros.
Aparte se desala el bacalao se corta un calabacín en dados y se cuece en agua con un poco de sal 3 minutos
5 minutos antes de retirar las lentejas se les añade el calabacín y el bacalao. Se sirve caliente.

pastel almendrado

En un recipiente se baten 4 huevos con 200 de almendra molida y 200 de azúcar cuando están bien mezclados se le añaden los 50 de mantequilla semifundida se continua batiendo y se le incorpora el zumo de un limón y de una naranja, un sobre de levadura y por último la harina se sigue batiendo hasta conseguir una pasta homogénea, se forra un molde de bizcocho con una lamina fina de hojaldre y se cuece en el horno a temperatura de 180º

Uvas fritas

Se corta un kivi en dados, una patata cocida en dados. Pechuga de pollo asado, uvas pasas de corinto y se saltea todo en la sartén con aceite de oliva.

Pato caramelizado con naranja y frutos secos

(vale pavo. O pollo)
en una pota se pone el trozo de ave. Sin huesos se dora con aceite por ambos lados, se le añade media copa de brandy si no hay vale vino tinto bueno. Cuando se evapora se le añade el zumo de una naranja y una cucharada sopera de azúcar se deja cocer a fuego lento 15 minutos. Se le introducen los frutos secos, pasas. Orejones. Nueces muy picadas. Almendras fileteadas etc y un poco de ralladura de la piel de naranja( mejor no) se deja cocer otros 10 minutos y se le agrega la miel dejando que todo se impregne bien. Al retirarlo del fuego se deja enfriar antes de servirlo.

rollitos con nactarinas

rollitos con nactarinas.
( son muy parecidas a los duraznos)

se lavan y escurren las hojas de ensalada
se lavan y cortan las nectarinas en gajos
se envuelve cada una con media loncha de jamón
se prepara una vinagreta se aliña la ensalada y se coloca el jamón en la fuente de servir. Rodeado de la ensalada y la nectarinas

Ensalada tropical de espinacas

Preparación
En una ensaladera.
Se pone espinaca cruda. Lavada y picada en trozos pequeños.
Se le añade por cada comensal media manzana golden muy picadita
Medio aguacate muy picado
Un quiwi por comensal
Un pedazo de queso muy picado. Vale de cualquier tipo
Unas lonchas de queso
Un tomate muy picado
Sal y aceite de oliva.
Se revuelve todo y ya esta lista

crema fría "sayonara"

Ingredientes para una persona
3 pedazos de melón cortado en trocitos
media manzana golden
un diente de ajo
2 lonchas de queso; como 100 gms. No fresco
un tomate, pequeño
un yogurt natural
½ pocillo de leche desnatada
unos brotes de soja tiernos en conserva

Preparación
El Yogurt se bate un poco con una cucharilla
Y se echa encima de los ingredientes; todos ellos picados
Se pone todo en el Vaso de la batidora; y se bate hasta obtener una crema suave

crema de berenjena fría

Media berenjena cruda, 1 pedazo pequeño de calabacín, 1 manzana, 1 pedazo pequeño de queso, sal, 2 de aceite, nata liquida.

Se pica todo y se pone en el vaso de la batidora con la sal, el aceite no más de 2 cucharadas y el vasito de nata líquida se bate y se come con picatostes.