pastel almendrado

En un recipiente se baten 4 huevos con 200 de almendra molida y 200 de azúcar cuando están bien mezclados se le añaden los 50 de mantequilla semifundida se continua batiendo y se le incorpora el zumo de un limón y de una naranja, un sobre de levadura y por último la harina se sigue batiendo hasta conseguir una pasta homogénea, se forra un molde de bizcocho con una lamina fina de hojaldre y se cuece en el horno a temperatura de 180º