Tarta de calabaza y zanahoria con arándanos

Tarta de calabaza zanahoria y arándanos secos

Ingredientes

500 grs de calabaza

3 zanahorias medianas

2 huevos medianos

4 cucharadas soperas de azúcar

4 cucharadas rasas de harina de trigo

1 cucharada y media de harina de maíz, maicena

1 sobre de levadura química no la del horno

2 cucharadas de aceite de freidora, es decir de girasol o similar

una poca de canela

un poco de azúcar avainillado si lo hay si no pasa nada

2 cucharadas de arándanos

Preparación

Cocemos la calabaza junto con la zanahoria y los arándanos, la zanahoria hay que echarla antes, pues es más dura

Al estar todo cocido escurrimos y dejamos que enfríe

Lo trituramos todo con un tenedor, y, empezamos a añadir los ingredientes primero los huevos y el azúcar mezclando bien, a continuación las harinas es decir la de trigo y el puñadito de maicena, seguimos mezclando echamos el aceite, el azúcar avainillado, y, la canela

Encendemos el horno 50 minutos a 200º, preparamos un molde de la forma en que acostumbremos a hacerlo

Cuando el reloj del horno marque 40 minutos, introducimos la tarta, hasta el final del tiempo

Sacamos miramos si está hecha pinchando con un palillo

Y dejamos que enfríe antes de desmoldar

Un aviso no sube mucho, porque no es bizcocho, pero esta riquisima