Ingredientes
3 huevos
1 calabacín
100 gms de gambas peladas
2 cucharadas de tomate frito
elaboración
pelar el calabacín y cortarlo a cuadraditos
freír en una sartén el calabacín con las gambas
cuando hay consumido su misma agua, retirar del fuego y reservar
hacer 3 tortillas planas, cada una de un huevo
colocar las tortillas en la fuente donde se van a servir, y rellenarlas con la mezcla anterior
doblar y acompañar de salsa de tomate.
Se sirve caliente
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