Morrión de calabaza y manzana

Morrión de calabaza y manzana

Este postre al que he puesto este nombre, por el concurso de Saber y ganar, nació de un error mío; yo iba hacer una tarta de calabaza y manzana, pero me equivoque con la harina, y, salió este rico, postre

Ingredientes

1 huevo

2 cucharadas de azúcar

aceite de girasol, o 20 grs de mantequilla o margarina derretida

medio kilo de calabaza cocida o asada

el jugo de un pomelo rojo, se puede cambiar por el de una naranja o limón

100 gms de harina

una poca de maizena

medio sobre de levadura en polvo

una manzana

Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar

añadimos la calabaza y seguimos batiendo, echamos la harina y la maizena con la levadura, y, seguimos batiendo, añadimos el zumo del pomelo, y, la mantequilla, continuamos batiendo, pelamos la manzana la cortamos en trozos. Y la añadimos a la mezcla sin dejar de batir.

Mientras hemos encedido el horno a 200º durante 1 hora

Preparamos el molde llenandolo solo hasta la mitad, y, cuando marque 50 mínutos metemos en el mismo

Al acabar la cocción, vemos que está blando, apagamos el horno, esperamos unos 5 minutos y volvemos a encender  otros 10 o 15

Tras eso, sacamos y ponemos a enfriar. Sin desmoldar

Cuando este frío lo metemos en la nevera, hasta el día siguiente

Y, al día siguiente ya podemos disfrutar del morrión, una especie de pudín o membrillo, la textura va quedar blandita, pero no suelta,  también le podemos añadir canela, y, azúcar avainillado