Ingredientes:
Medio kilo de setas al gusto, 150 g. de jamón ibérico en taquitos, 3 huevos, media cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, perejil, 1 cucharadita de nata para cocinar, aceite de oliva y sal.
Preparación:
1) Limpiamos bien las setas, las picamos y reservamos.
2) Por otra parte, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y los ajos, todo picado muy menudo.
3) Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, se le añaden las setas, la sal, y el perejil y se cocina durante 10 minutos.
4) Se baten los huevos, se mezclan con un chorrito de nata de cocina, se añaden a las setas y se cuajan.
5) Una vez en su punto se aparta y se le ponen los taquitos de jamón por encima.
Medio kilo de setas al gusto, 150 g. de jamón ibérico en taquitos, 3 huevos, media cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, perejil, 1 cucharadita de nata para cocinar, aceite de oliva y sal.
Preparación:
1) Limpiamos bien las setas, las picamos y reservamos.
2) Por otra parte, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y los ajos, todo picado muy menudo.
3) Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, se le añaden las setas, la sal, y el perejil y se cocina durante 10 minutos.
4) Se baten los huevos, se mezclan con un chorrito de nata de cocina, se añaden a las setas y se cuajan.
5) Una vez en su punto se aparta y se le ponen los taquitos de jamón por encima.
Yo
sustituiría el jamón por taquitos de
bacon
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