Pisto, en un abrir y cerrar de
ojos: Necesitaremos 1 berenjena, 1 calabacín,
1 cebolla, ½ pimiento rojo, 2 cucharadas de tomate frito, aceite, sal y
pimienta.
Esta receta consiste en
cortar las verduras en trocitos (cuanto más pequeños, más rápido se cocinarán),
y ponerlas en un recipiente apto para microondas (si lo tapamos, también se
cocinarán más rápido), con aceite, sal y pimienta, durante unos 8 minutos,
aproximadamente.
Cuando falte un minuto, añadimos el tomate
frito bien mezclado.
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