250gms de bacalao desmenuzado, y desalado, previamente cocido, si no queda duro
la misma cantidad de patatas
un pimiento rojo mediano
uno verde
ajo
una cebolla
un tomate maduro
aceite de oliva
agua, sal
una pizca de pimenton picante
Elaboración
ponemos una olla al fuego, con 4 cucharadas de aceite de oliva, una por ración; añadimos 2 dientes de ajo, muy picados, la cebolla picada, los pimientos picados, y, el bacalao, y, una pizca de pimiento picante, y, el bacalao, le damos unas vueltas, mientras hemos mondado las patatas, y, ls cortamos, como en cuadraditos, pero sin llegar al corte total, rompiéndolas, al final. Y, las añadimos al guiso, echamos el agua, que cubra, pero no del todo, y, dejamos que cueza, hasta que casi consuma el agua. Añadimos sal
Y, que aproveche
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