Ensalada del gato Ciro

Ensalada del gato Ciro

Ingredientes

Acelgas, o espinacas de esas que vienen en bolsa

Patata

Huevos

Aceite de oliva pero sirve de maíz o girasol

Bonito en aceite

Sal

Elaboración

Cocemos las patatas al estilo panadera, pero gruesas y, de una mitad hacemos dos

Las ponemos en agua fría, junto con los huevos, al hervir añadimos la sal

Cuando estén los huevos 10 minutos desde que hierve el agua, los sacamos, y, añadimos las acelgas, o las espinacas

Dejamos cocer  2 minutos más y escurrimos, lo colocamos en un bol, o ensaladera honda, añadimos los huevos picados, y, el bonito con el aceite, una cucharada de aceite, rectificamos, la sal. Metemos en la nevera, y servimos frío

Nota

Este plato se puede consumir también en invierno, pero sustituyendo el bonito, por trocitos de chorizo, o tocineta pequeños, y, en caliente. También se puede tomar caliente con el bonito