Flan de manzana y almendra

Ingredientes
½ kilo de manzanas reinetas
1 lata pequeña de leche condensada
40gms de almendras fileteadas
½ cucharada de canela en polvo
caramelo líquido
3 huevos

elaboración
se pelan las manzanas y se trituran con la leche y la canela, se le añaden las almendras y los huevos, se vuelca en un recipiente apto para microondas y se cuece a potencia medio fuerte, o sea 75% de la potencia que es el equivalente al baño maría, se cuece durante 5 minutos hasta que cuaje.

Tortilla doblada

Ingredientes

3 huevos
1 calabacín
100 gms de gambas peladas

2 cucharadas de tomate frito

elaboración

pelar el calabacín y cortarlo a cuadraditos

freír en una sartén el calabacín con las gambas

cuando hay consumido su misma agua, retirar del fuego y reservar

hacer 3 tortillas planas, cada una de un huevo

colocar las tortillas en la fuente donde se van a servir, y rellenarlas con la mezcla anterior

doblar y acompañar de salsa de tomate.

Se sirve caliente

Salteado de calabacín

Calabacín, cebolla, ajo. Pimientos, unos taquitos de queso, una manzana. Y un poco de jamón. 4 tomates cherry
Se saltea todo en la sartén. Muy picado con 3 cucharadas de aceite, se le añade un vaso de agua, y se deja cocer a fuego lento. Tapado 7 minutos.
Luego se retira del fuego. Y se reserva
Se cuece la pasta, junto con un huevo, y cuando esta cocido y frió se le echa la mezcla por encima.

Crema con habas y puerros

6 puerros finos
½ kg de habas frescas
una cebolla
un diente de ajo
especies
una pastilla de caldo de ave
2 cucharadas de aceite de oliva
nata liquida
vinagre
Preparación
Se pelan y pican las cebollas y el ajo
Se calienta una cucharada de aceite en una cazuela y se rehoga la cebolla, cuando esta dorada, pero sin quemar, se añade el ajo y las hagas.. se da vueltas y se riega con el agua donde habremos cocido la pastilla de caldo de ave..., se añaden las especies. Albahaca. Perejil el sal y se deja cocer 10 minutos
Se limpian y pican los puerros se rehogan en una sartén con el resto del aceite, se retiran del fuego y se dejan enfriar.
Se pasa la sopa por la batidora eléctrica. Con la nata liquida. Se sirve acompañada de los puerros.
Se puede acompañar de pan tostado frotado con ajo

de la Revista femenina " Mia"

Lentejas con bacalao y calabacín

Se cuecen las lentejas. Con apio, cebolla. Zanahoria los ajos enteros.
Aparte se desala el bacalao se corta un calabacín en dados y se cuece en agua con un poco de sal 3 minutos
5 minutos antes de retirar las lentejas se les añade el calabacín y el bacalao. Se sirve caliente.

pastel almendrado

En un recipiente se baten 4 huevos con 200 de almendra molida y 200 de azúcar cuando están bien mezclados se le añaden los 50 de mantequilla semifundida se continua batiendo y se le incorpora el zumo de un limón y de una naranja, un sobre de levadura y por último la harina se sigue batiendo hasta conseguir una pasta homogénea, se forra un molde de bizcocho con una lamina fina de hojaldre y se cuece en el horno a temperatura de 180º

Uvas fritas

Se corta un kivi en dados, una patata cocida en dados. Pechuga de pollo asado, uvas pasas de corinto y se saltea todo en la sartén con aceite de oliva.