Ensalada templada de pimientos

2       Pimientos rojos asados

 150gr de Champiñones

 2 latas pequeñas de Atún en aceite

1/2 Cebolla (o una pequeña)

 1/2 Limón

 3 dientes de Ajo

 Sal

 aceite de Oliva Virgen Extra

Asar los pimientos y pelarlos

freír los ajos bien troceados en una sarten, cuando estén dorados añadir los champiñones en trozos y freírlos, hasta que se evapore el agua que sueltan, entonces se le añade el zumo del limón, ésto es opcional

En otra sarten se fríe la cebolla en juliana, cuando este se mezcla todo, se cortan los pimientos en tiras, se añade el atún, y se ratifica de sal, se sirve templada, o fría